14C28N : Le cœur de nos couteaux de chef.

Il y a un véritable trésor dans nos couteaux de chef : l'acier 14C28N. Cet acier inoxydable suédois convainc par ses propriétés exceptionnelles qui font de chaque couteau de chef un outil indispensable dans votre cuisine. Dans cet article de blog, nous approfondissons le monde du 14C28N et soulignons ses caractéristiques particulières qui font de vos couteaux quelque chose de très spécial.

Qu'est-ce que l'acier 14C28N ?

Le 14C28N est un acier inoxydable martensitique fabriqué par la célèbre société Sandvik. Il se caractérise par sa forte teneur en chrome, ce qui lui confère une excellente résistance à la corrosion. Même après une utilisation intensive et un contact avec des aliments acides, la lame reste inoxydable et conserve son éclat.

Mais le 14C28N peut faire encore plus :

• Netteté extrême : La structure fine et uniforme du carbure permet de meuler l'acier jusqu'à une dureté élevée, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. Cela signifie que votre couteau glisse sans effort sur n'importe quel aliment, ce qui rend les coupes précises un jeu d'enfant.
• Longue rétention du tranchant : La lame en 14C28N conserve son tranchant pendant une longue période. Cela signifie que vous devez affûter votre couteau moins souvent et que vous pouvez être sûr qu'il vous fournira toujours un service fiable.
• Robustesse et flexibilité : L'acier est non seulement dur, mais aussi résistant et robuste. Cela signifie qu'il peut facilement supporter des charges élevées tout en étant suffisamment flexible pour effectuer des mouvements de coupe fins.
• Facile d'entretien : la surface lisse de l'acier est facile à nettoyer. Cela signifie que votre couteau reste hygiénique et reste comme neuf même après une longue utilisation.

L'acier 14C28N est un excellent choix pour les couteaux de cuisine. Sa combinaison de dureté, de résistance à la corrosion et de tranchant le rend idéal pour une utilisation quotidienne en cuisine. Nous avons choisi cet acier pour nos couteaux de chef de la série "VITOS".

Vous pouvez les trouver ici dans notre boutique en deux tailles différentes.