KS-123 WINKELEINSTELLER FÜR MESSER

Wozu genau dient der KS-123 Winkeleinsteller?

Mit dem Tormek KS-123 Winkeleinsteller für Messer kannst du den perfekten Schleifwinkel für jede Art von Messer mühelos einstellen. Dank der patentierten Technik und der Kompatibilität mit den Tormek-Schleifmaschinen (wie der T-4 oder der T-8), passt sich der Winkeleinsteller automatisch dem Schleifscheibendurchmesser an. Der KS-123 Winkeleinsteller garantiert dir eine unkomplizierte Winkeleinstellung.

Wie funktioniert die Winkeleinstellung?

Der Tormek KS-123 Winkeleinsteller für Messer vereinfacht das Schärfen erheblich. In drei einfachen Schritten stellst du den exakten Schleifwinkel ein. Der Winkeleinsteller passt sich automatisch dem Schleifscheibendurchmesser an. Lasse den Winkeleinsteller zunächst auf der Universalstütze einrasten. Justiere dann die Länge mit dem eingespannten Messer in der Messervorrichtung. Passe nun im letzten Schritt die Universalstütze an, bis die Winkeanzeige den gewünschten Winkel anzeigt.

Die Wahl des richtigen Winkels

Mit dem patentierten KS-123 Winkeleinsteller für Messer kannst du den exakten Schärfwinkel von 8 bis 25 Grad (pro Seite) einstellen. Dies gibt dir die Flexibilität, die meisten Messertypen auf den von dir bevorzugten Schneidenwinkel zu schärfen. Da du den Winkel mit dem Scheitelpunkt als Referenz misst, hat eine Verjüngung der Klinge keinen Einfluss auf den endgültigen Winkel.

Welcher Schleifwinkel solle nun für welches Messer gewählt werden?

Für verschiedene Messerarten gelten unterschiedliche Schleifwinkel, um eine optimale Schärfe zu erzielen. Schnitzmesser benötigen einen Winkel von 20–25°, während Tranchier-, Filier- und Schälmesser ideal bei 25–30° geschärft werden. Messer für Köche, Fleischer und Küchen profitieren von einem etwas größeren Schleifwinkel von 30–40°, ebenso wie Jagd- und Sportmesser. Durch die exakte Einstellung des richtigen Winkels erhält jedes Messer den passenden Schliff für seine spezifische Anwendung.