14C28N: Das Herzstück unserer Kochmesser.

In unseren Kochmessern steckt ein wahrer Schatz:  14C28N Stahl. Dieser Edelstahl aus Schweden überzeugt mit herausragenden Eigenschaften, die jedes Kochmesser zu einem unverzichtbaren Helfer in deiner Küche machen. In diesem Blogartikel tauchen wir tief in die Welt des 14C28N ein und beleuchten seine besonderen Merkmale, die deine Messer zu etwas ganz Besonderem machen.

Was ist 14C28N Stahl?

14C28N ist ein martensitischer Edelstahl, der von der renommierten Firma Sandvik hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen hohen Chromgehalt aus, der ihm eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit verleiht. Selbst nach intensivem Gebrauch und Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln bleibt die Klinge rostfrei und behält ihren Glanz.

Doch 14C28N kann noch mehr:

• Extreme Schärfe: Durch die feine und gleichmäßige Karbidstruktur lässt sich der Stahl auf eine hohe Härte schleifen, die für eine außergewöhnliche Schärfe sorgt. So gleitet dein Messer mühelos durch jedes Lebensmittel, präzise Schnitte sind ein Kinderspiel.
• Lange Schnitthaltigkeit: Die Klinge aus 14C28N behält ihre Schärfe über einen langen Zeitraum. So musst du dein Messer seltener nachschärfen und kannst dir sicher sein, dass es dir stets zuverlässige Dienste leistet.
• Robustheit und Flexibilität: Der Stahl ist nicht nur hart, sondern auch zäh und robust. So kann er auch hohe Belastungen problemlos verkraften und ist gleichzeitig flexibel genug, um feine Schneidbewegungen auszuführen.
• Pflegeleicht: Die glatte Oberfläche des Stahls lässt sich leicht reinigen. So bleibt dein Messer hygienisch und sieht auch nach langem Gebrauch wie neu aus.

14C28N-Stahl ist eine hervorragende Wahl für Küchenmesser. Seine Kombination aus Härte, Korrosionsbeständigkeit und Schärfe macht ihn ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche. Bei unseren Kochmessern der Serie "VITOS" haben wir uns für diesen Stahl entschieden.

Du findest Sie hier bei uns im Shop in zwei verschiedenen Größen.